Производство искусственного мяса сталкивается с серьёзными задержками из-за бюрократических преград. Многие стартапы, разрабатывающие продукты из микроорганизмов, сталкиваются с длительными и зачастую непредсказуемыми процедурами согласования со стороны регулирующих органов в США и Европе. В результате многие компании вынуждены закрываться еще до начала коммерческой деятельности.

Возникает замкнутый круг: для масштабирования производства необходимо предварительное одобрение властей, а чтобы пройти этот этап, уже требуется крупный объём ресурсов и масштабы предприятия.

Очевидно, что задержки в регулировании тормозят развитие отрасли лабораторного мяса, несмотря на интерес со стороны потребителей, которые продолжают ценить традиционную барбекю.

Источник: @malepeg